※每一碗麵都有它的故事，每一碗麵都有它難忘的滋味
※彈牙麵條與濃郁湯頭交織，你最喜歡什麼麵呢？
簡單的陽春麵，費時的牛肉麵，清爽的涼麵，溫暖的麻油雞麵線……吸飽濃郁湯汁的麵條滑入口中，口感彈牙有嚼勁，才剛吞下喉，又迫不及待的吃進第二口，不知不覺中，一碗麵就這樣吃下肚。摸摸滿足的肚子，滋味仍在齒間未散，真是人間美味！
這是一個愛與溫馨的故事，敘述媽媽煮麵和全家人愛吃麵的情景。從媽媽為了節儉，中餐只吃麵食，後來自己學煮各種麵食，讓全家人愛上吃麵，傳達了媽媽對家人的關愛，以及家人之間濃濃的親情。
你喜歡吃什麼麵呢？可以和家人一起動手做做看，品嚐各種美味的麵食。期盼我們的孩子，在成長的過程中，都能夠體悟到父母辛苦的付出，以及家人相處的溫暖和美好。
【本書關鍵字】
回憶法、親情、飲食文化、麵食、擔仔麵、牛肉麵
【本書資訊】
無注音
適讀年齡：3～7歲親子共讀；8歲以上自己閱讀
【本書特色】
1. 一個關於麵、食育與親情的故事
故事是從作者自身經驗出發，樸實的文字中傳達了媽媽對家人的關愛，以及家人之間濃濃的親情。讀者在閱讀過程中，不只可以認識到各種麵食，還能感受父母日常生活中對孩子的真情。
2. 畫風溫馨活潑，充滿童趣，兼顧寫實和想像
插畫家運用細膩生動的筆觸，將每碗麵食描繪得色味俱佳，令人不覺食指大動，好似能品味到不同麵食的味道。
3. 書末附拉頁，呈現出臺灣多元的麵食文化
書末附拉頁，除了以細緻繪畫將麵料理的特色凸顯外，還有簡單的文字說明描寫麵條形狀、配料、煮法、調味等，琳瑯滿目的各式麵料理，讓人垂涎三尺。
作者簡介
鄭博真
教育學博士。童書繪本作家。曾任小學教師和主任二十年，編寫國語文及作文書籍三十餘冊。現為中華醫事科技大學幼兒保育系副教授，指導學生運用繪本設計幼兒園教材教法。熱愛推廣親子共讀及樂齡陪讀等多元閱讀活動。經營「臺灣原創繪本」線上社團。曾獲中國語文獎章、高雄市柔蘭兒童文學獎等。
繪本社團：https://www.facebook.com/groups/355360579576103
繪者簡介
內文試閱
小時候，因為爸爸的工作，
全家從偏遠的鄉村搬家到熱鬧的都市。
那時候，爸爸每個月的薪水兩萬多。
付房租就要八千元，
因此，我們生活得很節儉。
平時爸爸要上班，哥哥和姐姐要上學。
我和媽媽在家裡，
中午，她大多吃一碗二十元的陽春麵。
我上幼兒園以後，媽媽開始學煮麵。
假日，全家人都在家，
中午，媽媽經常煮榨菜肉絲湯麵。
有時候吃炸醬麵，媽媽會再煮貢丸湯，
準備一些滷味，讓我們加菜。
有時候吃鍋燒意麵，媽媽會加蝦子、
肉片、虱目魚丸、雞蛋和青菜等，
真是豐盛美味。
炎熱的夏天，
媽媽會煮涼麵給我們吃。
濃郁的芝麻醬、誘人的蒜香，
配上小黃瓜絲，吃起來清爽可口。
寒冷的冬天，
媽媽會煮麻油雞麵線，讓我們滋補身體。
濃醇的麻油炒雞塊，香氣四溢。
入口即化的麵線，讓我們百吃不厭。
作者的話
關於一碗麵
文／鄭博真
從小到大吃過各種麵，其中一直讓我念念不忘的，就是紅燒牛肉麵，尤其是用關廟刀削麵煮成的，吃起來口感特殊、嚼勁十足，令人回味無窮。
這本繪本採取第一人稱的敘述觀點，以回憶法寫作，從一位小男孩的視角，敘說小時候媽媽省吃儉用，學習自己煮麵，並為家人煮出各種美味的麵食，後來全家人都愛上吃麵，一直到長大後，每一碗麵都藏著全家人溫馨的回憶。
書中除了介紹十幾種麵料理，也描述鱔魚意麵與紅燒牛肉麵的煮法，在樸實的文字中傳達了媽媽對家人的關愛，以及家人之間濃濃的親情。讀者在閱讀過程中，不只可以認識到各種麵食，還能感受父母日常生活中對孩子的真情。
本書畫風溫馨活潑，充滿童趣，兼顧寫實和想像，如書名頁、P.6-7、P.22-23和P.32-33，頗富奇幻性。插畫家運用細膩生動的筆觸，將每碗麵食描繪得色味俱佳，令人不覺食指大動，好似能品味到不同麵食的味道。而簡易調理步驟的繪製，更能幫助讀者學會各種麵的煮食方法。
特別的是，這本繪本的拉頁設計也別具巧思。在拉頁引言，讀者可以了解到錯綜複雜的移民文化，如何營造出當今臺灣多元的麵食文化。翻開下一頁，可以看到琳瑯滿目的各式麵料理，讓人垂涎三尺。這當中你最喜歡什麼麵呢？
這是一個關於麵、食育與親情的故事。家長和教師帶領孩子閱讀時，除了引導他們欣賞寫作技巧和插圖風格，也可以帶孩子參觀製麵廠，了解麵條原料和製麵過程。進而帶著孩子親自動手做，體驗學習煮麵的經過，品嚐各種美味的麵食，期盼我們的孩子在成長的過程中，都能體悟到父母辛苦的付出，以及家人相處的美好。
誠摯推薦（按姓氏筆畫排序）
江珮瑾／孩好書屋店主
吳婉甄／嘉義縣私立麥米羅幼兒園園長
李琪／新北市社區旅學關懷協會理事長、旅學堂創辦人
沈秀茹／斗六繪本館館長
林佑儒／童書作家
林勇成／臺南市虎山實驗小學校長
林奕成／高雄市立圖書館代理館長
張碧珊／新北市新市國小教師
曾文政／桃園市中壢區林森國民小學校長
黃愛真／教育部閱讀推手、臺東大學兒童文學博士
楊雅安／食農教育點子膠囊創辦人
葉怡蘭／飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人
鄒敦怜／兒童文學作家、龍傳文創顧問
鄭宇樑／教育學博士、臺南市億載國小教師、閱讀推廣人
江珮瑾／孩好書屋主理人
讀這本書讓我想起童年吃麵記憶。記得爸爸曾用豬油炒了一大盤鹹香的臘肉炒高麗菜，燙了白麵條，又煮了一壺熱開水，用大大的碗公盛麵條，上面鋪滿臘肉炒高麗菜，最後再澆上熱開水，用筷子拌開麵條，就成了一碗風味獨特的獨門湯麵，趁熱稀里呼嚕一下子吃完，至今想來，仍然回味無窮。
一碗麵，飽足了胃，一碗有故事的麵，不只能讓心靈滿足，還能讓人感受煮麵者的滿滿心意、麵裡的風土民情，甚至能跨越國境，領略世界麵食文化之美喔！
吳婉甄／嘉義縣私立麥米羅幼兒園園長
長長的麵條，串起了一個家，濃郁的湯頭撒點鹽、加點醋就像父母親的愛，翻翻繪本書，散發出熟悉的味道就像溫馨的記憶，成為生活的美好！
沈秀茹／雲林縣斗六市繪本圖書館
麵食一直是深植臺灣人心裡的日常主食，每個人的內心深處，都有難忘的那一味。每一碗麵都有它的故事，《最喜歡的一碗麵》故事中媽媽總能讓一碗麵的味道千變萬化，就像媽媽對孩子源源不斷的愛，相信每當孩子打開那記憶的味道，即便沒有華麗的辭藻去形容它，總能觸動人們心中最柔軟、溫柔的地方。
林佑儒／童書作家
飲食是人們生活中最重要的需求之一，從家庭生活之中發展出的飲食習慣，對個人的影響特別深遠。打開《最喜歡的一碗麵》，猶如走進鄭博真老師家中的餐桌，各式各樣的麵食，烹煮方式，添加的食材，一碗碗熱騰騰、香噴噴的麵食，透過圖像散發出迷人的香氣。麵食雖然是尋常庶民生活飲食，但是在閱讀歷程中，同時也牽動著閱讀者的家庭味覺記憶。讀完之後，讓人忍不住回想自己最喜歡的那一碗麵的滋味。真是一本適合家庭之中大人與小孩共讀的好滋味繪本！
張碧珊／新北市新市國小教師
臺灣本是以米為食，在時空變遷下，「麵」成為餐桌上的日常。與其說麵食入侵，不如說「麵」在臺灣這塊土地恣意發展，管他中式、西式、日式或南洋風，臺灣的麵料理精采極了。
在物質不豐的年代，「麵」象徵以最簡單的方式，端上桌的溫飽料理；在家族記憶中，「麵」象徵父母為子女的暖胃關懷，占有一席之地。「麵」可以清淡樸實，也可以濃郁豐盛。
本書描寫與家人的麵食回憶，介紹各式麵料理，閱讀時，那麵香似乎也從書頁中飄出了呢！
曾文政／桃園市中壢區林森國民小學校長
一碗麵串起作者從小到大的回憶，連結了人生，連結了家人的情感，連結了從簡單到豐富的人生，充滿幸福的滋味。作者用生動描述各式各樣麵食的味道、特色、做法、源流及故事，彷彿感受到鮮美在舌尖跳動；香氣在味蕾擴散，不僅讓人印象深刻也對於麵食有更清楚的了解。如果你也喜歡麵食或者想讓孩子更了解麵食，這本書不容錯過！
黃愛真／教育部閱讀推手、臺東大學兒童文學博士
鄭教授從臺灣早期困窘經濟而開始的小家庭麵食，拉出一大串多采多姿又富足的麵食文化，運用少襯出多，讓我們看到省錢的媽媽，如何給出滿滿的愛。在社會關懷層次上，讀者同時感受到，嘉南平原作為臺灣農牧業豐盛的糧倉，背後辛勤的人民收入相對貧瘠。故事或許也隱含多多支持臺灣麵食產業與文化。
鄒敦怜／兒童文學作家、龍傳文創顧問
作者用充滿感情的文字，描述「吃麵」對家人的意義。整本書寫到十幾種不同的麵，包含價格實惠的陽春麵、清涼爽口的涼麵、味道濃郁的日式拉麵等等。書中還寫出幾種麵食的烹調方式，媽媽的好手藝，串起一家人濃濃的愛。
書中的插圖色調柔和，寫實筆觸中又帶著豐富的想像，讀完之後，一定會忍不住想照著書裡的內容煮一碗麵。每家對飲食都有獨特的愛好，美食可以聯繫家人的感情，也能珍藏家人共同的記憶，這是一本透過飲食，展現家庭溫暖的故事。
鄭宇樑／教育學博士、臺南市億載國小教師、閱讀推廣人
《最喜歡的一碗麵》這繪本的插圖很有特色，畫得相當逼真，讓人食指大動、口水直流。文字內容豐富、淺顯易懂，相當具體，讀了之後，除了讓人會有想嘗鮮的念頭，甚至還想動手做做看呢！閱讀《最喜歡的一碗麵》此繪本，有如參觀麵食博物館般，進行了一趟「食育」的深度學習之旅。
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