《甜點，好滋味！》譯者導讀：讓愛透過美味永世流傳
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2020-07-15
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《甜點，好滋味！》：讓愛透過美味永世流傳
余治瑩／兒童文學工作者
臺灣著名的美學家蔣勳為《慢食府城：台南小吃的古早味全紀錄》作序時曾經寫道：「歲月悠長，視覺的記憶逐漸褪色變成黑白，味覺的記憶卻似乎歷久彌新、色彩鮮艷、豐富而飽滿。」我覺得這句話也很適用詮釋《甜點，好滋味！》這本香味瀰漫的繪本。
《甜點，好滋味！》是由作家艾蜜莉．詹金斯與蘇菲．布雷克爾共同創作的繪本，介紹「黑莓鮮奶油」從古到今相傳下來，一直是最受大眾歡迎的美味甜點。作者特地選了1710年、1810年、1910年和2010年，作為這四個世紀以來不同時期的代表，分別敘述它的製作歷程，雖然所使用的器皿不同，冷藏的方法也日新月異，可是其中蘊藏著的做甜品人的心意卻是始終不變的。而甜品的香味更是一直飄散在這個世間，一代傳一代，從未消散過。
這本被譽為「深深觸動人類五感」的繪本，榮獲過許多獎項，包括「《紐約時報》最佳插畫童書獎」。由於圖畫精緻細膩，一筆一畫細細勾勒著一景一物，描繪的表情與動作是那樣典雅、美麗，在視覺上，深深吸引每位讀者的目光。尤其看見採摘莓果的母女那種滿心歡喜、目睹大家吃了甜點的那種心滿意足，不禁也感染幾分她們的喜悅。
在聽覺上，我們彷彿可以聽見攪拌器攪拌奶油的聲音，從最初用細樹枝綑綁成一束的攪拌棒，到由鐵匠打造的金屬攪拌棒，到旋轉式鑄鐵攪拌器，到電動攪拌機，雖然聲音不盡相同，卻都是讓人悅耳的美妙聲音，期盼能打出又細又白的鮮奶油出來。此外，也彷彿聽到人們的驚嘆聲：「啊，真好吃！」「可口極了！」不禁也勾起我們心裡最深的渴望，脫口而出：「我也好想吃一口！」
從採摘黑莓到攪拌奶油，經由一道道工序，黑莓甜點終於被端上桌面了，從一幅幅寫實的畫面上，我們依稀聞到淡淡的黑莓香、濃濃的奶油香，再看著那一大盆冰凍過的黑莓甜點，忍不住口舌生津，好想也嚐一口，感受一下冰冰涼涼的甜品入嘴後的滑潤口感，這是嗅覺與味覺的雙重享受啊！
無論是為家人或主人製作甜點，製作者始終盡心盡力。看看他們如何認真地採摘或選購莓果，瞧瞧他們怎樣用力地攪拌奶油，最後看看大家享用黑莓甜點時，又為了自己的成果感到驕傲或歡喜。他們透過這道甜點，將自己的真心誠意融入其中，期望眾人吃得開心，感受濃濃的愛意。
另外，這個故事裡的時間跨度很長，總共有四個世紀。我們翻開繪本可以細細比較不同時期的房屋樣貌、裝潢布置、穿著服飾以及器皿杯盤，可以發現它們不斷地在變化中，更可以從家庭成員的結構及分工的狀態（例如黑奴送上甜點），了解歷史和文化。
從作者的故事敘述中，我們不難發現，作者試圖以傳統甜點的代代相傳，呈現重要的核心價值──分享美食，全家和樂。這道黑莓甜點的材料都是普通食材──黑莓和牛奶──不但物美價廉，有些黑莓甚至是野生的，不管是富貴人家還是一般家庭，人人都享用得起，都可以吃口美食，甜在心頭。這道甜點是如此單純和普遍，更重要的是，它還能世世代代相傳，成為人類生活史的一部分，闡述眾人追求自然美味的人生價值觀。
就如同著名的美食紀錄片《舌尖上的中國》裡所介紹的，每一道令人念念不忘的傳統美食都蘊含著深厚的文化基礎和信仰價值，例如我們常吃的湯圓，外形圓滾飽滿，象徵團團圓圓，在喜慶節日裡吃上幾顆湯圓，會為家庭帶來和睦與平安。因此我們享用傳統美食，不只是品嚐濃郁的美味，更是在品味源遠流長的文化禮讚。而這也是閱讀本書最迷人的地方，雖然東西方的傳統美食並不相同，人們追求美味的渴望卻是一樣的。閱讀《甜點，好滋味！》，感受愛透過美味永世流傳，品味縈繞心頭的香氣和甜蜜，讓人心生喜悅。
