魅力鳳凰城──山西運城旅記Part3（2009/10/5）

魅力鳳凰城──山西運城旅記 (三)

文：如瑤

我想看魅力鳳凰城──山西運城旅記 (一) 

我想看魅力鳳凰城──山西運城旅記 (二) 

運城原是令人感到多麼陌生的城市，在還沒搭上來這裡的火車之前，我甚至還不知它在中國大陸地圖上的正確位置。現在踏在運城的土地上，這座城市，又是奇妙地讓人感到那麼熟悉，因為在歷史課本上所介紹的傳說故事、歷史人物，竟也曾經像現在的我們，駐足在這裡。

然而，若你要說運城已經是一座走過歷史風霜的老城，那麼你就錯啦！在運城的市區和所有繁忙的城市一樣車水馬龍。市區內最大的廣場——南風廣場遊人如織，熱鬧非凡，廣場四周商場、高樓大廈林立。而且運城的美食，啊！恐怕說了會讓你垂涎三尺……

南風廣場

南風廣場取名自舜帝寫的「南風歌」，同時也是運城的龍頭企業——南風集團的企業形象。這座廣場是運城市民休閒娛樂的中心，所以廣場上建有一大型舞臺，舞臺上方立有超大型LED彩色螢幕，據說可讓十萬人同時觀賞；舞臺旁正廣告著中秋節晚會的節目，我們仰望著這大型的廣告看板，想像中秋節時這裡有十萬人一起看晚會的景象。咦！節目表上有「颱風無情．同胞有愛」的聲明，原來這場演唱會的每張門票將捐出20元，透過運城慈善總會捐贈給台灣颱風受災區……哇！人間處處是溫情，不是嗎？

舞臺後頭是一條長長的文化走廊，牆壁上利用浮雕展示山西五千年文明中流傳的歷史故事與人物，我和沙沙總監邊走邊一一叫著我們認識的歷史人物，像是女媧、大禹、傅說、晉文公、魏文侯……一直念到猗頓，實在歷史知識不夠好，只好悄悄問沙沙總監猗頓是誰？沙沙總監叫我去偷偷問陳社長，果然，才高八斗的社長說猗頓是戰國時的鹽商，這下我們又長知識了。接著再瞧浮雕上還有關羽、司馬遷、楊玉環……

 文化長廊也是運城市民最愛從事踢毽子活動的地方，看著一群一群圍著圓圈圈的大人們，他們不是要玩大風吹喔，他們是在踢毽子，一群人圍著圓圈，毽子飛到誰那邊，誰就把毽子踢起來，毽子落地就輸了。我們一邊饒有興味的看著他們快樂的踢毽子，一邊還想辦法躲遠點，因為毽子沒長眼睛啊！若不小心被無影腳踢中，那可會受重傷的。

走過廣場中心，可就近瞧瞧南風廣場上最令人矚目的紅色鳳凰飛舞的雕像。運城曾經叫做鳳凰城，鳳凰就成了運城的標誌。這幾天開車接送我們到處觀光的小張說，這座鳳凰雕像每逢早上第一道陽光照進來，陽光投射到鳳凰的眼睛的地方，就會產生了陽光為鳳凰點睛的奇景。雖然現在已經快要晚上六點了，無法看到這樣的奇景，但是光憑想像，就令人 嘖噴稱奇，真是太神乎其技了。 

運城美食

到了運城，除了遍尋名勝古蹟之外，吃這件事，也是一定要享受的。在王主席細心招待的四天裡，每天早中晚三餐，餐餐為我們安排各種地道的佳餚，每天每餐吃下來，竟然每道菜都不重複，害得我見每道菜都特別，深怕一但錯過，什麼時候還有機會來運城呢？先吃為上，吃 脹肚子也甘願，只好豁出去猛吃囉！

當然在猛吃之餘，還是要好好研究運城的食物烹調，非常懂吃的沙沙總監就注意到，有很多道菜都是涼拌的，非常清爽、可口，不油、不膩，也太鹹，完全符合現代人重視健康的飲食習慣呢！原來，運城的醋名震天下，所以運城的美食完全不需大火熱炒或油炸，就少不了醋了。聽說，醋還是運城人發明的。啊？不會吧！運城人也太神了吧！什麼都可以搶第一。可是，沒錯沒錯，我們都聽過傳說中杜康造酒吧！杜康就是運城人，杜康的兒子杜杼就是利用爸爸製酒剩下的酒槽發明了醋。原來如此啊，我們真不得不向運城豎起大拇指了。

哎呀！說了這麼多，說重點，到底都吃了些什麼呢？我怕這一回想，口水就流了出來。像是簡直是我生平吃過最好吃的什錦麵、麻花；嚐過就永生難忘的水晶粉絲、地皮菜包，還有美味的南瓜餅、糕餅、生花生、鐵板豆腐、拌醋的蒸蛋、拔絲紅薯……我還喜歡運城的飲品，像是熱的木瓜汁和南瓜汁，只能說濃、醇、香……不過，沙沙總監倒是最愛汾酒了，這可是中國的四大名酒之一呢！出國比賽拿過獎的喔！酒酣耳熱，高談文化、歷史、教育、閱讀……好不暢快啊！差點就要喝醉了！

運城郊景

運城之旅給了我很多驚喜，很多初體驗。九月的運城，正是玉米採收的農忙季節，農人忙碌的晒玉米、剝玉米、收玉米……汽車一路奔馳，我們欣賞著這農忙的景象，也讚嘆著沿路蘋果樹結實 纍纍，玉米田一望無際，中條山巍峨聳立，像是護衛這片大地，好不美麗啊！突然車子往路旁一停，怎麼回事呢？原來接送我們的司機先生從我和沙沙總監的談話中，得知我們沒看過棉花田，覺得太不可思議了，就在棉花田旁停了下來，好讓我們這些沒見過世面的，好好瞧瞧什麼是棉花田。

我一瞧見是棉花田，興奮的大叫跑下了車，不管三七二十一，一腳就踩進了棉花田，還好棉田的主人不在啊，要不就要被誤會為採花賊了。不管那麼多了，我們時蹲時站，左摸摸右瞧瞧，好像發現新大陸、大驚小怪的叫著：真的是開出了棉花呢！他們說採收棉花可辛苦了，而且就怕遇上下雨。我輕輕搓揉並端詳才剛採下的棉絮，這才知道採下的棉絮中還有棉籽，還沒開出棉絮的花苞叫棉桃。古人真的沒騙我們，讀萬卷書，行萬里路，來到運城，我天天長知識呢！

那是什麼？難道是地理課本上才會出現的窯洞！我的老天爺，真是太幸運啦！作夢也沒想到能親眼一賭窯洞風采。這才想到，沒錯啊！我們已是踏在黃土高原上了。聽到我們這伙人的驚呼，特地撥冗當我們地陪的張雅茜主席，興致一來，就特別帶我們到她的親戚家走訪，雖然已經是廢棄沒人住了，但是還可以看見下 沉式窯洞的結構。

張主席說她是在窯洞裡長大的，窯洞有兩種建築方式，一是沿著山坡挖洞鑿建的靠崖式窯洞，另一種是下沉式窯洞，也就是在沒山坡的地方向地下開挖，形成一個像地下的四合院。窯洞冬暖夏涼，但就怕下雨天，因為溼氣不容易散出去。現在，大家經濟條件好轉了，窯洞也少有住人了，除了有些開發成民宿，提供給遊客體驗窯洞生活，運城大多數的窯洞都讓農民用來收藏蘋果，當倉庫使用了。